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免疫力を高める食べ物を選ぶことはとても大切です。バランスの良い食品をストレスを感じずに楽しく食べることで免疫細胞を活性化し、胃腸が活発に働き免疫力アップします。病原菌に対する免疫力を高めていると、ちょっとしたことでは病気に負けることはないでしょう。

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    冬の時期になると、インフルエンザや風邪などが猛威をふるっています。その感染を防ぐ方法として“免疫力を高める”ことが重要になります。 免疫力を高めるためのNK細胞などの免疫細胞の約70%は「腸」に存在します。つまり腸内環境を整えることは、NK細胞活性化で免疫力アップにつながるのです。ヨーグルトはNK細胞の活性化に欠かせない腸内環境を整える食品として代表的な「ヨーグルト」が有名ですね。善玉菌の乳酸菌やビフィズス菌を含むヨーグルトで、善玉菌優位になります。効果的な摂取方法は、以下の..

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    独特でクセのある香りが特徴的な「パクチー」が今、日本でも注目を集めています。パクチーというのはタイ語で、中国語では香菜(シャンツァイ)、英語ではコリアンダーと呼ばれています。エスニック料理には欠かせない香草で、トムヤムクンやラクサには必ず入っています。テレビ番組「満天☆青空レストラン」でも特集されましたね。免疫力を増強し細菌やウイルスへの抵抗力をつけるパクチーの主な栄養素は、緑黄色野菜に含まれるβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは、摂取すると、粘膜の免疫力を高め..

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    日本でチンゲン菜(青梗菜)は、中国野菜の中で一番なじみのある野菜の一つですね。チンゲン菜には、様々な栄養素が含まれています。例えば『β-カロテン』は、体内で必要な分をビタミンAに変換します。ビタミンAは体の粘膜や皮膚、免疫機能を正常に保つために必要です。このため、ウイルスが侵入しても、入り口の粘膜で撃退できる可能性が高くなります。結果として免疫力アップにつながります。また、ビタミンCには、白血球などの免疫細胞を活性化させるはたらきがあります。チンゲン菜のβ-カロテンの量は、ピ..

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    柿は昔から、「医者いらず」と言われているほど、健康にとって強い味方ですね。秋になると柿や、蜜柑、柚が実をつけて色づき、食べ物が豊富です。これらの秋の果物には豊富なビタミンCが含まれています。特に柿に含まれるビタミンCは、みかんの2倍程もあるのです。免疫力を高める効果があり、風邪などを引きにくくなる言われています。他にもβカロチン、タンニンなど抗酸化作用のある栄養素がとても豊富です。体の錆の原因となる活性酸素を除去する働き、アンチエイジングに大変優れています。また、柿は食物繊維..

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    秋の味覚の代表として親しまれている栗は、縄文時代から食用とされてきました。まず、栗で注目されるのはビタミンCの多さです。ビタミンCの含有量は22%と木の実のなかではトップクラス。栗の渋皮にはポリフェノールの一種でタンニンが含まれています。ポリフェノールを効率良く摂取するためには、「栗の渋皮煮」がオススメです。最近は渋皮付きの甘栗も売られているようです。ビタミンCの効能ビタミンCは、野菜や果物に多く含まれる抗酸化ビタミンです。抗酸化作用があるので、動脈硬化や血管の老化を防ぎ、免..

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    冬が旬の「小松菜」を食べて、風邪やインフルエンザに負けない体を作りましょう。ほうれん草に似た小松菜ですが、カルシウムは約3倍もあるようです。カルシウムが豊富で、骨の結成に必要なビタミンKも含まれています。そのため、骨を丈夫に保つので骨粗鬆症の予防にも期待が持てます。また、豊富に含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変換されます。体の粘膜を保護しウイルスの侵入を防ぐ働きがあることで知られています。免疫力を高めて風邪などの感染症予防に効果が期待できるようです。小松菜の上手な食べ方..

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    ニンニクが健康に役立つことは、昔から言い伝えられてきました。それを証拠に、現在ニンニクから約20種類もの栄養成分が発見されています。醗酵学・細胞学の世界的権威でもある小牧久時農学博士は、ニンニクの持つこの特徴的な栄養のしくみにいち早く着目しました。20数年の歳月をかけて、完全無臭ニンニク栄養成分「サチヴァミン複合体」(学術名)を発見しました。健康の役に立つというのは、サチヴァミン複合体の働きによるものなのです。ニンニクの栄養は、あの独特の臭いにあると思ってる方がいらっしゃるか..

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    ピーナッツは栄養価の高い成分を数多く含まれ、現代人の健康問題を解決する機能性食品。ピーナッツ(落花生)の成分は脂肪、タンパク質、糖質、食物繊維などです。そのうち約50%が脂肪であるため、ピーナッツは太るというイメージを作っているようですが、カロリー的には1日30粒程度なら適量と言われています。この脂肪は、オリーブ油に含まれていることで知られているオレイン酸で、悪玉コレステロール値を低下させる働きがあります。最近の研究では、ピーナッツの薄皮にはワインでおなじみのポリフェノールの..

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